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Recettes

Granola santé sans gluten


Temps

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 à 30 minutes
Portions : 12 à 18 portions

Ingrédients

2 tasses de  gruau d’avoine pure, non contaminée avec du blé, du seigle et de l'orge
1 tasse de grains de quinoa rincés et égouttés
½ tasse de grains de sarrasin
¼ tasse de farine d’amandes (poudre d’amandes) moulues
2 c. table de graines de lin moulues
¼ tasse de graines de tournesol
¼ tasse de graines de soya rôties
¼ tasse de canneberges séchées
¼ tasse de raisins secs ou de dattes hachées
¼ tasse de cassonade
¼ tasse de sirop d’érable
¼ tasse d’huile de canola

Instructions

1.    Mélanger tous les ingrédients secs dans un grand bol.

2.    Dans une petite casserole, mélanger et faire chauffer légèrement le sirop d’érable avec la cassonade et l’huile jusqu’à dissolution de la cassonade.

3.     Incorporer dans le mélange sec.

4.    Disposer dans une grande plaque préalablement recouverte d’un papier parchemin et étendre le plus mince possible.

5.    Cuire au four préchauffé à 325 0F pendant environ 25 minutes, en brassant à tous les 10 minutes

6.    Sortir du four et laisser refroidir avant de ranger dans un contenant hermétique.

 

Délicieux sur du yogourt, de la compote de fruits ou même sur des salades de verdure pour ajouter du croquant !

NB : Cette version contient 50 % moins de sucre et de gras qu’une recette traditionnelle. Toutes les céréales et grains utilisés doivent être certifiés sans gluten pour éviter la contamination.